Des betteraves, Recettes végétaliennes, Recettes végétariennes

Steaks de betterave

Il vous faudra:

  • 250 g de betterave cuite
  • 250 g de pois chiche cuits
  • 1 oignon
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 1 ou 2 gousses d’ail
  • une belle poignée de persil
  • des épices : sel, poivre, paprika fumé, curcuma,…

 

Mettez dans le bol de votre robot la betterave coupée en morceaux, les pois chiches, l’ail, les épices, les flocons d’avoine et l’oignon.

Mixez jusqu’à obtenir une pâte très épaisse et collante (les morceaux de betteraves peuvent être un peu récalcitrants.

Formez les galettes en prenant une grosse poignée de pâte, en la roulant pour en faire une boule et en l’aplatissant pour lui donner la forme désirée.

Huilez une poêle et faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soient dorées.

Steak betteraves

Perso, j’ai fait cette recette un peu carrément à la louche et j’ai pu congeler quelques steaks d’avance!

 

Recette testée et approuvée par Cécile, directement en provenance du blog Rose Citron!

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